Alimentation durable : ce qui s’est dit lors de la conférence LCA Food 2012

En octobre 2012, se tenait à Saint Malo (35) la 8^ème conférence LCA Food.

Scientifiques et professionnels se sont rassemblés pour échanger autour d’un thème : l’Analyse de Cycle de Vie (ACV) ou Life Cycle Assessment (LCA), une méthode qui doit permettre de quantifier précisément les impacts environnementaux des produits alimentaires.

Partenaires de cette conférence, l’INRA et l’ADEME proposent aujourd’hui de revenir sur ce qui a fait son actualité et notamment les enjeux et les perspectives de l’alimentation durable.